Сегодня стандартные газовые плиты с духовками понемногу уступают позиции духовым шкафам. По сравнению с обычными плитами они имеют ряд преимуществ - более скромные габариты, большое количество настроек и возможность встроить их в мебель , от чего выигрывает дизайн кухни.
Современные духовые шкафы безопасны - об них невозможно обжечься. Благодаря особой системе вентиляции, многослойному стеклу и системе охлаждения температура внешней поверхности не превышает 50 градусов.
Различают зависимые и независимые духовые шкафы. Первые могут быть использованы только с варочными поверхностями "родного" производителя, да и то не всегда с любыми моделями. Приобретая подобное устройство, следует тщательно изучить вопросы совместимости с тем, чтобы не оказаться в положении, когда приобретенный духовой шкаф не подходит к уже имеющейся варочной поверхности или наоборот. Независимые духовые шкафы могут работать как самостоятельно, так и в паре с любой варочной панелью, что позволяет комбинировать эти приборы в любых сочетаниях.
Современные духовые шкафы могут быть статичными и конвекционными. Статичный духовой шкаф имеет 2-3 нагревательных элемента , расположенных снизу и сверху. Количество программ у такого шкафа невелико: нижний жар, верхний жар и нижний + верхний. Если вы не готовите никаких сложных блюд, возможно, этот вариант вам как раз подойдет.
Конвекционный духовой шкаф имеет 2-4 нагревательных элемента и вентилятор, который обеспечивает равномерное распределение тепла по всему рабочему пространству. Конвекционные духовые шкафы обычно имеют 5 и более программ и могут использоваться для приготовления блюд любой сложности.

